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葡萄酒厂家品种划分介绍

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葡萄酒厂家品种划分介绍

发布日期:2017-12-16 作者:初润商贸 点击:

  这里青岛初润商贸有限公司介绍下葡萄酒品种划分:

  葡萄酒是以用新鲜葡萄果实或果汁,经完全或部分酒精发酵酿制而成的饮料。

  依据酿造方法可大致分为:

  1.平静葡萄酒:

  摄氏20度时,不起泡的葡萄酒,它包括红葡萄酒和白葡萄酒:

  ——红葡萄酒:采摘后连同葡萄皮一起压榨酿造,酒红色来自葡萄皮的颜色。

  通常,红葡萄酒是用红葡萄和紫葡萄酿造的。

  ——白葡萄酒:酿造时只用葡萄汁,而不要葡萄皮,通常由白葡萄或绿葡萄酿造。

  通常所讲的葡萄酒一般就是指平静葡萄酒。

  2. 气泡葡萄酒:

  采用二次发酵工艺酿制的葡萄酒我们通常所讲的香槟酒就属于此类。

  由于原产地命名的原因,只有法国香槟产区内生产的气泡葡萄酒才能命名为"香槟酒",其他的起泡葡萄酒不能称香槟酒,只能叫气泡葡萄酒。

  3. 蒸馏葡萄酒:采用蒸馏酒工艺酿制的葡萄酒。

  通常所讲的干邑, XO就属于此类。

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